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小家伙们怎么养?(续篇)
点击数: 次    发布时间:2018-10-29 09:36:46    【字号:

小家伙们怎么养?(续篇)

《中国乳业》杂志   乳业资讯网  

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三岁看大,七岁看老

到底幼龄反刍动物的培育

会对动物的一生产生怎样的影响?

第二届幼龄反刍动物国际研讨会—营养调控和环境互作专题报告

(专题四—专题七)

精彩继续

请君采撷





专题四:幼畜培育技术




犊牛饲料NRC能量估算的再评价

James D.Quigley

美国嘉吉公司普乐维美北美区副教授

犊牛需要足够的营养供应来满足生长需要,而对应其生长需要的精准营养配方能保证营养物质全部被吸收,避免浪费。所以计算能量、蛋白等营养供给需要非常重要,其前提需要了解饲料的化学成分,每个组分如何消化以及动物对其利用率,最终根据其消化模式广泛用于营养供给。同时饲料的口感及形式对其消化率影响也较大,开食料形式会影响通过率、消化部位、全肠道消化率和有效代谢能。

犊牛对营养物质的消化率不是一成不变的,犊牛的胃容积改变会显著影响其消化程度,研究表明增加代乳粉的饲喂量会导致犊牛NDF的消化率下降,断奶对开食料的消化也有影响。犊牛的消化能力受年龄、代乳粉及开食料的采食影响,但消化率的改变是否会影响日粮的有效能需要进一步研究。研究发现,大量饲喂代乳粉(>0.9kg/d)对干物质消化率没有显著影响,同样对脂肪消化率也没显著影响,表明代乳粉及开食料的脂肪均为可消化脂肪。断奶前,大量饲喂液体饲料(>0.9kg/d)会抑制其NDF消化率,相反,适量饲喂液体饲料(0.66kg/d),犊牛的NDF消化率会有升高的趋势。此外,随着年龄的增长,犊牛的干物质、蛋白、脂肪消化率发生一定的改变。


奶牛犊牛和青年母牛的氮素利用

Andre Fonseca de Brito

美国新罕什尔大学副教授

报告主要阐述3个方面。

一是N利用。日粮蛋白包括过瘤胃降解蛋白及过瘤胃蛋白两部分,还有一小部分内源蛋白。过瘤胃蛋白进入瘤胃被降解为氨基酸、小肽及NH3。但犊牛早期由于食管沟反射,蛋白不进入瘤胃降解,随着瘤胃发育,蛋白开始进入瘤胃降解。但日粮蛋白过量会导致能氮失衡,排出N增加,不仅造成浪费,而且污染环境。

二是常规化与集约化饲养方案。常规化饲养方案,推荐标准为:按犊牛体重8%-10%饲喂全奶(4-5升/天),每天(按体重的1.0%-1.5%)饲喂两次454到567克代乳代乳粉。集约化饲养方案,饲喂代乳粉的犊牛,增重可达0.6至1kg/d以上;对自由采食全奶的犊牛,增重可达0.8到1.2 kg/d。

三是N平衡及营养利用。探究不同蛋白含量及不同代乳粉饲喂量对犊牛各方面的影响,结果显示:(1)代乳粉蛋白含量增加时,总脂肪酸含量下降。随着蛋白水平的提高,体重增加,N沉积升高,N排出量也增加。(2)饲喂大量代乳粉会增加脂肪沉积。(3)增加代乳粉蛋白水平及饲喂量会促进犊牛的腰角高及体高的发育,粪、尿N排放量增加,N沉积下降。


中国水牛后备牛培育技术研究进展

邹采霞

广西大学研究员

为了弥补水牛饲养标准数据的缺乏,提高生产效率和动物福利,减少环境污染,对水牛后备牛不同能量水平的日粮消化率进行了研究。

通过实验对后备母水牛氮的代谢规律研究,得到氮代谢的有关数据,预测净能和可消化氮。结果显示,生长水牛的净能NE(MJ/d) = (0.335+0.392 ADG) W0.75可消化氮Digestible N =(1.44+0.358ADG) W0.75其中ADG为平均日增重(kg/d)。这些研究结果为水牛营养需要的基本参数,为我国水牛饲养标准的制定和能量日粮配方的生产提供了基础数据。

在犊牛培养方面,我们于2014年广西水牛研究所与中国农业科学院饲料研究所合作开发了水牛代乳粉。

 




专题五:幼畜营养调控1




奶山羊羔羊日粮中添加脂肪对其脂质代谢和健康状况的影响

Guido Invernizzi

意大利米兰大学副教授

以苜蓿干草、干草和玉米等为基础原料,通过鱼油和脂肪酸盐调整营养水平,对23只二胎带双羔阿尔卑斯奶山羊,分为饲喂硬脂酸或鱼油组和对照组。在怀孕最后一周到产奶21天期间往日粮中添加,山羊羔羊出生后21天随母哺乳。产犊前添加30g/头/天,产犊后添加50g/头/天。在产犊-7天,7天和21天,进行肝脏和皮下脂肪组织活体采样,在产犊-7、-2、0、+2、+7、+14和+21天。实验发现,饲喂鱼油对奶山羊乳脂肪含量没有影响,不同处理中,与脂肪酸氧化相关的基因(ACOX1, ACAA1)对不同脂肪动员有一种表达模式,饲喂奶山羊高饱和及不饱和脂肪酸对其调控脂肪生成的相关基因表达无影响,日粮饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸对肝脏及脂肪组织中脂质代谢的调控不同。脂肪组织中与炎症和免疫应答相关的基因和miRNA表达无差异,产后7天主要炎症相关基因和miRNA表达上调,21天表达降低,内脏脂肪组织UCP1和UCP2表达有差异,表明两个宏观区域的产热活性不同,日粮长链脂肪酸对UCP1和UCP2基因表达量无影响。


表观遗传学和营养基因组学在幼龄反刍动物上的应用

Felipe H. Pino San Martin

圣塞巴斯蒂安大学博士

他首先介绍了营养基因组学和表观遗传学,营养基因组学是结合生物化学、生理学、营养学、基因组学、蛋白组学、代谢组学、转录组学和表观遗传学来探索和解释基因和营养在分子水平上存在的相互作用。对于表观遗传学,他谈到,外界因素,如年龄、环境、营养和疾病状态,可改变表观遗传编码。而基因表达会发生遗传性变化,导致染色质结构在至少3个系统发生的变化:DNA甲基化、组蛋白修饰和非编码RNA(ncRNA)相关的基因沉默。他列举了一些实例,如,怀孕母羊限制摄入叶酸、维生素B12、甜菜碱、胆碱、蛋氨酸,会导致子代成年后肥胖和免疫系统缺陷。

他指出,在母体里,胎儿会根据父亲和母亲生存经验构建自己的表观遗传编码。 怀孕期间的母体受到的刺激,能影响胎儿发育,以及出生后的生长发育和健康,母体的营养水平将会影响或者改变子代的基因表达,甚至在一些物种上,可持续几代。当怀孕早期或者中期营养限饲,会降低胎盘及其附属物的重量。此外他还讲到了影响反刍动物未来生产性能的营养因素,如孕中期蛋白质缺乏,会降低犊牛体重;妊娠期缺少铁,有可能导致犊牛肾异常生长、肾功能低下及肾功能不全。胚胎、胎儿或甚至出生后早期发育阶段营养不足会发生不可逆的DNA甲基化修饰。这样,即使是短期的次优级别的营养,也能在较长时期内改变基因表达,损伤正常生理功能和代谢。


山羊羔羊早期培育研究与实践

张乃锋

中国农业科学院饲料研究所研究员

我国山羊养殖量占肉羊养殖的半壁江山,但规模化养殖水平低。幼龄山羊培育技术滞后,目前山羊羔羊早期培育模式仍然以传统的随母哺乳饲养为主。人工饲养技术、代乳粉,开食料的应用仍不普及。

关于羔羊早期培育:羔羊2-3周龄前瘤胃发育缓慢,3周龄后快速发育,3月龄接近成年比例。研究已经表明,人工饲养有利于羔羊瘤胃发育及健康快速生长。比如,人工饲喂代乳粉和羔羊饲料产品,可以显著促进瘤胃发育及瘤胃优势菌群建立,促使瘤胃原虫数量趋于平稳,促进山羊羔羊小肠的发育。 

关于羔羊饲养管理:①加强母羊的饲养管理;②做好羔羊护理工作;③做好疾病防控;④做到羔羊及时足量补饲;⑤羔羊及时断奶。



专题六:幼畜营养调控2




后备牛培育的生产实践与技术进展

曹志军 

中国农业大学副教授

报告主要包括:一是中国后备牛培育技术情况,《中国后备奶牛培育现状白皮书》从2016年开始收集涵盖18省的6万头后备牛数据,通过数据统计,得出:1)性别、胎次对犊牛体重非常重要,公牛比母牛高3kg。犊牛初生重介于34-40kg。哺乳犊牛哺乳期间日增重约为792g。2)6月龄前后备牛肺炎患病率和腹泻高发。酵母和丁酸盐的使用可促进瘤胃上皮发育和肠道菌群平衡,降低腹泻率40%以上。3)配种月龄为13-15月龄,平均产犊月龄为23-24月龄。二是技术进步情况,1)优质初乳仅有60%,但尽早采集和饲喂初乳非常重要。2)重视异常乳的前期处理。牧场75%-80%使用巴杀废弃乳。3)投产时间缩短2-3个月。三是成果,1)奶牛母子一体化养殖关键技术。2)《2018中国后备奶牛培育黄金标准》。3)《后备奶牛饲养技术规范》(国家标准),我国首部有关后备奶牛饲养技术规范的国家标准。


牛奶中的微生物及其对犊牛健康的影响

Bianca M. Castiglioni

意大利国家研究委员会农业生物技术及生物学所高级研究科学家

所有的哺乳动物(不仅仅是人类)含有丰富的微生物群落。在其皮肤、肠道、口腔、尿道、生殖道中都寄生着大量丰富的微生物进行复杂的共生作用,与宿主共同进化,影响宿主机体生态和健康。健康的乳腺和其中的奶也可能含有多种微生物。她表示,有一些研究证明,牛奶中的细菌不仅仅是外源污染所致。有研究发现奶牛肠道细菌可以进入到乳腺中,证实了反刍动物也有内源性的肠道乳腺途径。这一结果也支持存在“一些肠道微生物能够通过血液循环中的白细胞进入乳腺”的机制。然而将微生物从肠系膜淋巴结运送到牛奶中的细胞类型仍待证实。她表示,后续应深入研究肠道细菌进入血液循环到达乳腺的机制,以及明白这一机制对泌乳动物、子代以及人类消费者健康的深层影响。

同时,她也提到,奶中细菌对免疫系统的功能至关重要。在母体微生物来源对新生犊牛胃肠道早期成功发育影响的实验研究中,从10个地方,采集出生21天犊牛的胃肠道内容物、粘膜刮拭样,以及产后母牛初乳、乳腺皮肤和阴道刮拭样。结果发现母体阴道、乳腺皮肤和初乳中的微生物区系显著不同,奶用反刍动物有着不同的非常复杂的微生物群落,瘤胃微生物群,在植物消化中起重要作用。出生后1d内的犊牛还在严格摄入初乳时,还没有摄入植物饲料,其瘤胃中的关键细菌已存在。

 

犊牛早期断奶营养管理技术

屠焰

中国农业科学院饲料研究所研究员

报告主要包括两个内容:固液比例饲喂模式对犊牛生长和胃肠道发育的影响。奶犊牛饲粮中纤维性碳水化合物来源的影响。

牛因为生活环境变化、日粮形态变化、消化道发育不完善、免疫力未完全建立等原因,导致采食量不足和消化系统紊乱。犊牛阶段,固液饲料消化方式不同,液体饲料通过食管沟直接进入皱胃,固体饲料通过瘤胃-网胃-瓣胃后进入皱胃,经过微生物发酵。液体饲料饲喂量过高导致犊牛固体饲料采食量、总营养物质采食量和体增重下降。而液体饲料饲喂量过低会导致前期营养供应不足,未来生产性能降低。

试验一:试验分为高液体组(HL),对照组(CON)和高固体组(HS)。保证三组间总干物质采食量一致。结果发现,高比例的固体饲料通过刺激胃肠道发育,增加DMI,改善了饲料转化率,提高了日增重。提高了瘤胃乳头长度和肌层厚度,提高了瘤胃VFA浓度,促进了营养物质的消化吸收。高固体组与高液体组相比,瘤胃微生物多样性降低,有利于微生物区系的稳定。试验二:试验选用平均日龄为100d的荷斯坦断奶犊牛30头,分别饲喂大豆皮和苜蓿,每组15头。结果发现,苜蓿组犊牛饲料转化比升高。但大豆皮组犊牛瘤胃VFA和氨态氮浓度提高,乙酸比例降低,丙酸和丁酸比例升高,乙丙比降低。在6月龄前荷斯坦犊牛饲粮中以大豆皮代替苜蓿干草具有一定的优势。


断奶羔羊营养需要与日粮配制

刘月琴

河北农业大学教授

目前一般绵羊断奶体重为20kg左右,山羊为12kg左右,断奶过早应激大,过晚不利于母羊返情配种,造成产羔间隔延长、繁殖率降低。

羔羊营养需要量指标都有哪些?单位日粮干物质中含有的代谢能(MJ)、DP(%)、钙(%)、磷(%)、食盐(%)。

断奶羔羊营养需要量如何确定?影响营养需要量的因素有断奶体重、日增重、品种及环境(温度、湿度)。因为饲养条件不一样,所以不能照搬饲养标准,要确定适宜的营养浓度和能氮比。①山羊断奶羔羊营养需要量:ME水平以9.5~10.5MJ/kg,DCP水平以95~105g/kg较为适宜。ME/DCP=1:1增重、或饲料报酬较高。能量太高,采食量、料重比反而下降,还易造成羔羊腹泻。②绵羊断奶羔羊营养需要量:ME为12MJ/kg,DCP为11%,增重、饲料报酬较为适宜。③品种:品种对采食量影响不大,但日增重和饲料报酬差异显著。杂交羊比父本杜泊和母本湖羊料肉比降低,日增重提高。④性别:采食量公高于母,日增重杜泊和杜湖杂交羊公高于母,湖羊公母没有差异,料肉比杜泊、湖羊公高于母,杂交羊为公低于母。⑤温度:冬季增加能量、减少蛋白;夏季增加日粮营养浓度,所以要改善环境,创造适宜温湿度。

断奶羔羊日粮配制:①确定营养需要量;②确定饲料原料:容易消化、粗饲料要柔嫩,控制日粮NDF水平;③实验室评定饲料原料营养价值:GE、CP、NDF、ADF、Ca、 P;④查阅饲料营养价值表;⑤根据饲料营养价值表结合实验室分析数据,评定出饲料原料营养价值。ME、 DP 、NDF、ADF、Ca、 P;⑥excel制作配方。

 



专题七:幼畜营养与环境控制




不同生长阶段后备牛甲烷排放规律

Tianhai Yan 

英国农业食品与生物科学研究所研究员

他在报告中详细介绍了关于甲烷排放的实验研究,其研究主要针对奶牛或肉牛在圈养过程中的排放量,经过一系列实验,得出在生长周期中甲烷的排放量。他表示实验选用10个公犊牛10个母犊牛,分别测试6,12,18,22月龄的排放情况,4期试验采用单一的青草青贮。他提到实验模型所需的测定的时间较长,只能用于小规模的测定。他详细介绍了实验过程,如实验指标为采食量、粪尿、氧气摄入量、二氧化碳排放量、甲烷排放量。实验结果发现,实验中的小公牛小母牛,体增重以及干物质采食量,随着年龄增加而增加;代谢能采食量和能量平衡之间有显著的正相关关系;公牛和母牛之间甲烷气体排放量没有显著差异;甲烷排放量会随体重增加而增加等。另外他还讲解了甲烷和甲烷能排放量的预测模型,以及累积甲烷排放量的模型建立。

 

用真菌来提高粗饲料的利用价值

John W. Cone

荷兰瓦赫宁根大学教授

随着乳制品需求量不断增加和各联盟、国家政策的影响,欧盟及一些发展中国家开始使用废弃物和副产品生产的粗饲料,这种粗饲料的化学组成中含有大量纤维素、半纤维素和碳氢元素,可以被有效使用。而木质素因为没有氧气不能降解,会影响瘤胃发酵过程,不能被使用。因此该饲料较高的木质素,导致了饲料价值偏低。

真菌是唯一能降解木质素的有机体,由于真菌在营养生长过程中会定植到基质上,并试图改变基底,这个好氧过程可以有效打开细胞壁,实现木质素的降解。实验将一些有效真菌进行七周的预处理,基质放到缓冲瘤胃中培养,整个厌氧微生物过程产生的发酵气体被收集测量用于计算降解度。结果显示,一些真菌特异性实现了降解/改变细胞中木质素,其中以香菇、杏鲍菇和虫拟蜡菌的处理结果最佳。另外,真菌的保存处理非常容易,并且有很多优点,包括清洁且不使用有害化学物的制作过程、较低的花费、可以产生更多的金融经济利润等。此外,真菌处理的物质可用做反刍动物饲料,也可用作生物能(甲烷,乙醇)和化工基础(葡萄糖、乙醇、乳酸、生物塑料等等)。这说明真菌能改善低质饲料,提升饲料的利用价值。


中国荷斯坦牛瘤胃产甲烷菌群结构与甲烷排放测定

董利锋

中国农业科学院饲料研究所博士

报告主要聚焦于两个话题:断奶模式影响荷斯坦犊牛瘤胃产甲烷菌群结构和多样性;采用SF6/GreenFeed测定反刍动物瘤胃甲烷排放。

将36头犊牛分为3个处理组(1)56天断奶饲喂高固体料(2)56天断奶饲喂高液体料(3)42天断奶饲喂高固体料。第28天开始试验,CWS开食料每周增加200克;CWL每周增加100克;EWS每周增加400克。结果显示,断奶前,三组无显著差异,断奶后,CWS组提高,CMS、EWS组与CWL组差异显著,但体重变化差异不显著。瘤胃发酵指标中,三组乙酸变化没有差异。丙酸盐CWS比例最低,与CWL、EWS组形成显著差异。PH值变化差异不显著。降低温室气体排放是全球性的重大挑战。

基础排放数据或排放因子是建立国家排放清单和履行减排承诺的关键环节。IPCC测算方法易高估或低估排放量;中国还需要准确的排放数据。研究发现,采用SF6或GreenFeed技术可计算不同生理阶段奶牛甲烷排放量。


专家报告结束后,中国农业科学院饲料研究所研究员刁其玉,德国柏林洪堡大学生命科学学院教授Otto Kaufmann等与会嘉宾为青年论坛中作报告的杰出学者颁发了证书和奖品,同时也对此次会议的支持企业表示了感谢。

 




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